कृषि और खाद्य उद्योग अपशिष्ट जल की विशेषताएं और उपचार

कृषि और खाद्य प्रसंस्करण से अपशिष्ट जलइसमें महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं जो इसे दुनिया भर में सार्वजनिक या निजी अपशिष्ट जल उपचार संयंत्रों द्वारा प्रबंधित सामान्य नगरपालिका अपशिष्ट जल से अलग करती हैं: यह बायोडिग्रेडेबल और गैर-विषाक्त है, लेकिन इसमें उच्च जैविक ऑक्सीजन मांग (बीओडी) और निलंबित ठोस (एसएस) है। सब्जी, फल और मांस उत्पादों के अपशिष्ट जल में बीओडी और पीएच स्तरों में अंतर के साथ-साथ खाद्य प्रसंस्करण विधियों और मौसमीता के कारण खाद्य और कृषि अपशिष्ट जल की संरचना का अनुमान लगाना अक्सर मुश्किल होता है।

कच्चे माल से खाद्य पदार्थ बनाने के लिए बहुत ज़्यादा पानी की ज़रूरत होती है। सब्ज़ियों को धोने से जो पानी निकलता है उसमें बहुत ज़्यादा कणिका तत्व और कुछ घुले हुए कार्बनिक पदार्थ होते हैं। इसमें सर्फेक्टेंट और कीटनाशक भी हो सकते हैं।
जलकृषि सुविधाएं (मछली पालन केंद्र) अक्सर बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन और फास्फोरस के साथ-साथ निलंबित ठोस पदार्थ भी उत्सर्जित करते हैं। कुछ सुविधाएं ऐसी दवाओं और कीटनाशकों का उपयोग करती हैं जो अपशिष्ट जल में मौजूद हो सकते हैं।

डेयरी प्रसंस्करण संयंत्र पारंपरिक संदूषक (बीओडी, एसएस) उत्पन्न करते हैं।
पशु वध और प्रसंस्करण से शरीर के तरल पदार्थ जैसे रक्त और आंतों की सामग्री से कार्बनिक अपशिष्ट उत्पन्न होता है। उत्पादित प्रदूषकों में BOD, SS, कोलीफॉर्म, तेल, कार्बनिक नाइट्रोजन और अमोनिया शामिल हैं।

बिक्री के लिए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाना पकाने से अपशिष्ट उत्पन्न करते हैं, जो अक्सर पौधे-जैविक पदार्थों से भरपूर होते हैं और उनमें लवण, स्वाद, रंग सामग्री और एसिड या बेस भी हो सकते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में वसा, तेल और ग्रीस ("FOG") भी हो सकते हैं जो पर्याप्त सांद्रता में नालियों को अवरुद्ध कर सकते हैं। कुछ शहरों में रेस्तरां और खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं को ग्रीस अवरोधकों का उपयोग करने और सीवर सिस्टम में FOG के संचालन को विनियमित करने की आवश्यकता होती है।

खाद्य प्रसंस्करण गतिविधियाँ जैसे कि प्लांट की सफाई, सामग्री हैंडलिंग, बोतलबंद करना और उत्पाद की सफाई अपशिष्ट जल उत्पन्न करती है। कई खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं को परिचालन अपशिष्ट जल को भूमि पर इस्तेमाल करने या जलमार्ग या सीवर प्रणाली में छोड़ने से पहले ऑन-साइट उपचार की आवश्यकता होती है। कार्बनिक कणों के उच्च निलंबित ठोस स्तर BOD को बढ़ा सकते हैं और उच्च सीवर अधिभार का परिणाम हो सकते हैं। अवसादन, पच्चर के आकार की स्क्रीन, या घूर्णन पट्टी निस्पंदन (माइक्रोसिविंग) आमतौर पर निर्वहन से पहले निलंबित कार्बनिक ठोस के भार को कम करने के लिए उपयोग की जाने वाली विधियाँ हैं। कैटायनिक उच्च दक्षता वाले तेल-पानी विभाजक का उपयोग अक्सर खाद्य संयंत्र के तैलीय सीवेज उपचार में भी किया जाता है (उच्च दक्षता वाले तेल-पानी विभाजक सीवेज या अपशिष्ट जल के आयनिक रसायनों या नकारात्मक रूप से आवेशित कणों को शामिल करने के लिए, चाहे अकेले या अकार्बनिक कोगुलेंट यौगिक उपयोग के साथ उपयोग किया जाए, पानी के उद्देश्यों के लिए तेजी से, प्रभावी पृथक्करण या शुद्धिकरण प्राप्त कर सकता है। उच्च दक्षता वाले तेल और पानी विभाजक का सहक्रियात्मक प्रभाव होता है, फ्लोक्यूलेशन की गति को तेज कर सकता है, उत्पादों का उपयोग करने की लागत को कम कर सकता है)।